土豆絲餡餅的做法

土豆絲的吃法可謂是多種多樣，因為土豆絲不僅可以作為一種菜肴日常食用，而且土豆絲還可以加在各種面餅中作為一種餡料。由於不少人都喜歡吃土豆絲，因此土豆絲餡餅也受到了眾多朋友們的歡迎。並且土豆絲餡餅與其他餡料的面皮比較起來，做法也是要簡單許多的，因此土豆絲餡餅的做法有哪些呢?

土豆絲卷餅

材料

土豆3個，大蒜、麵粉各適量

做法

1、土豆去皮，切絲。

2、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。

3、麵粉加入水，和成軟麵團。

4、把麵團揪成大小相等的麵團，擀成薄皮。

5、把炒熟的土豆絲放入面皮，卷起來，兩個口，窩進去。

6、放在平底鍋裡，煎一面有硬皮，刷上油。

7、翻面，煎熟。

小訣竅

1、餅皮要擀的很薄。

2、土豆炒絲，可以加一些胡蘿蔔一起炒。

蔥香土豆絲餅

材料

土豆、麵粉、蔥、鹽

做法

1、土豆搓絲，蔥切碎備用。

2、麵粉和土豆絲按2:1的比例，再加入少許水、鹽、蔥碎和成麵糊。

3、平底鍋放少許油，倒入麵糊煎至兩面金黃即可。

椒鹽土豆餅

材料

材料：土豆 15個(中偏小)，500g左右、蒜(一個.蔥 2根、花椒 1小匙、鹽 1/2小匙。香菜二棵。味精，紅糖(少許)。醬油(著色用)

做法

1. 小土豆去皮洗淨，加水，大火煮開後轉中火煮15分鐘左右，至酥軟;

2.鍋里加10大匙油，放土豆餅，中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎，煎後再壓成形好)

3. 用刀面把土豆輕輕拍扁，成土豆餅;(注意輕拍就可，不要用勁，震裂一點點是關鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合)

4. 再放回鍋裡中小火煎至兩面金黃;

5. (先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)加蒜，和鹽，小火翻炒至變香，加紅糖，最後放蔥花，撒花椒粉拌勻。

6.裝盤後配上香菜.

注意事項：(1.不煎壓扁會碎，煎後再拍壓成形好，注意輕拍幾下就可，不要用勁，震裂一點點是關鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合.2.先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)