牛肉炒青菜

牛肉在營養學上來講具有較高的價值，由於脂肪含量低，所以很多減肥的人大多被要求肉類只能吃牛肉，牛肉不僅有補血的功能，對於女性來說還是很好的美容食品，具有較強的抗氧化性，可讓女性保持良好的肌膚狀態。牛肉的吃法有多種，牛肉炒青菜做起來簡單，是家庭用餐的首選。

一、菜心炒牛肉

材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、薑絲。

做法：

二、1、菜芯洗衣乾淨摘成段。

2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖醃制待用。

3、油鍋先炒牛肉，變色之後盛起。

4、鍋裡繼續倒油放蒜蓉薑絲。

5、大火爆炒菜芯，邊炒邊加少許水，快斷生的時候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋裡繼續翻炒，然後加適量鹽、少許糖、雞精，生粉勾芡就可以熄火上碟

小貼士：這個青菜不拘泥於菜心 可以是別的菜 比如西蘭花啊芥菜 苦瓜 豆角什麼的都可以。

二、牛肉的功效

1、補氣血

由於存在生理期，以及飲食習慣的原因，很多女性都被缺鐵性貧血所困擾，這不但會造成頭暈、眼花、噁心等諸多健康問題，還會導致面色蒼白、蠟黃的問題，對女性的氣色也是一個巨大的傷害。而牛肉中含有豐富的微量元素鐵，可以起到很好地補血功效，可以有效緩解女性貧血的問題。

2、強健體魄

牛肉是為數不多的，運動員可以食用的肉類，因為它脂肪含量很低，吃後不會長脂，再者，牛肉中所含的肌氨酸遠高於其他肉類，對身體肌肉的增長，力量的增加大有好處，因此，身體瘦弱的朋友，可以多吃牛肉以強健體魄。

3、增強體抗力

牛肉中富含豐富發維生素B6、微量元素鋅、鎂等營養物質，它們能促進蛋白質的代謝與合成，增強身體的抵抗力。對於體弱的人而言，多吃牛肉可以防止各類疾病輕易上身。

4、恢復損傷

對於身體組織出現損傷的病人，牛肉是不可多得的快速恢復的“良藥”，牛肉的脂肪含量雖然低，但是卻含有豐富發亞油酸，這種營養物質有助於身體損傷快速恢復。