醋泡黑豆時間長了還能吃嗎

黑豆具有較高的營養物質，而且對於頭髮變黑變粗壯最有效果，另外，很多人用醋泡黑豆進行養生的也不少，這種做法可以美容養顏，還可以減肥補腎，而且長期便秘的人食用此方也會有很大的改變。只是，醋泡黑豆時間長了還能吃嗎？時間太長當然是不能吃的，容易讓黑豆變質。

一、醋泡黑豆的功效與作用

醋泡黑豆是用黑豆和醋製作的一道家常菜。醋泡黑豆除了能夠幫助抑制視力下降外，對高血壓、高膽固醇也很有功效。

經常吃醋泡黑豆可以有美容、減肥補腎等功效，還可以明目烏髮。對於患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰腿酸疼、糖尿病以及白髮、前列腺病等患者都具有顯著的療效。

二、黑豆的主要功效

1、美容養顏

黑豆對年輕女性來說，有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

2、增加腸胃蠕動

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。

3、祛除色斑

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

4、解毒利尿

“黑豆乃腎之穀”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。