食物不是越新鮮越好 小心太新鮮有毒

導讀：人們都有一個認知，就是食物越新鮮越好，特別是在超市、菜場的瓜果蔬菜面前，常常會出現一大群市民圍著一堆相同的食物走看看右瞧瞧，就是怕挑著的食物不新鮮，所以對於這些人來說，買菜是個大講究，不花上一個多小時就會放不下心。

的確這樣，在日常生活中，人們之所以那麼“追捧”新鮮的蔬菜瓜果，主要是由於大多食物都是越新鮮，其營養價值就越高，味道越好，反觀不新鮮的食物營養成分很多都會流失掉，有些甚至還會引起各種疾病。然而，在我們的生活中，並不是所有的食物新鮮的就一定比不新鮮的好。

下面讓我們盤點出一些決不能吃的新鮮食物：

一、新鮮牛奶不能喝

我們所說的鮮牛奶其實不能算得上市真正的鮮牛奶，而是經過消毒加工後而產出的。這是因為雖然那些“現擠”的牛奶是最新鮮，然而沒有經過一個加工的過程就直接喝下肚子，不僅味道腥酸，而且這種牛奶很容易污染各種微生物，所以，“新鮮牛奶”不能喝。

二、鮮黃花菜會中毒

黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，營養豐富，被人們視作“席上珍品”。然而為什麼市面上黃花菜幾乎都是幹品呢？這是因為新鮮的黃花菜吃了會中毒。專家解釋，新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，直接使用會導致中毒，出現噁心、嘔吐、頭痛、等症狀，嚴重的話會造成血尿，便血，甚至死亡。

三、鮮木耳會得皮膚病

鮮木耳中毒事件前不久還有發生，讓很多人士都膽戰心驚。專家解釋，這是因為鮮木耳中含有一種啉類光感物質，這種物質被人體吸收後在太陽照射下會引起各種皮膚病，如皮膚瘙癢、水腫等，嚴重時甚至會導致皮膚壞死。所以，人們大多時候都是食用幹木耳為宜。

四、鮮鹹菜和鮮酸泡菜

鹹菜這類食物是很多家庭喝粥是常食的下粥菜，這種食物一般通過將新鮮蔬菜用食鹽等調味料醃漬而成。然而新鮮的鹹菜和酸泡菜在鹽醃後幾個小時內，由於硝酸鹽含量還過高，會使得亞硝酸鹽明顯增加，這種成分很容易引起人體缺氧症狀，生成一種致癌的亞硝胺物質。