番茄雞湯的做法

番茄是人們熟悉的一種食物，可以做菜，也可以當做水果吃。番茄中含有豐富的維生素，經常吃能夠改善皮膚顏色。而且番茄會提高身體免疫力，增強抵抗力。能夠防止很多疾病的發生，製作番茄的方法有很多種。番茄雞湯是常見的一種食物，那麼番茄雞湯的做法是什麼呢？

主料：母雞1500克

輔料：番茄200克

調料：味精2克,鹽10克,胡椒2克

做法：

1. 母雞宰殺後去毛、內臟，洗淨後，切成塊兒，備用。

或者買現成的淨雞，省的麻煩宰殺了。

2. 番茄去皮，切成塊兒， 備用;

3. 用砂鍋，或者普通鍋都可以，放清水，放雞塊用大火煮至開。

4. 去掉浮沫，再放老薑、胡椒， 改小火，燉20-30分鐘。

5. 放入番茄、鹽、味精適量就算好了。

提示：

1. 湯要一次性加足，如半途再加，會影響湯汁的，口感就不好了;

2. 番茄不要煮很久，只要一熟就算好了。

番茄的功效與作用：

1.番茄其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。

2.番茄所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。

4.番茄還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

雞湯好處：雞湯可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

壞處：營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。