奧爾良醬汁怎麼調

燒烤這種食品在人們的生活當中非常的常見，也是很多人夏季當中非常喜愛的一種食品，而燒烤當中比較出名的就是奧爾良燒烤，其實這種燒烤方式和一般的燒烤是相同的，唯一不同的就是在燒烤過程當中添加的奧爾良醬汁，這種醬汁有著獨特的味道。那麼，奧爾良醬汁怎麼調呢?

第一，奧爾良醬汁怎麼調呢?材料：雞翅，蜂蜜，蒜片，洋蔥碎，姜蓉，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粒，生抽，蠔油，鹽。 1，先將一勺辣椒粉，一小勺薑蓉，小半勺鹽，一點黑胡椒粒，五六個蒜片，一小把洋蔥碎，一勺五香粉，適量的蠔油和生抽，再加入三分之一碗清水，沒過調料，攪拌均勻，粉末狀的調料融化開就好。

第二。將每個雞翅的中間的骨頭，豎剖一道，再放入自製醬汁中浸泡，翻轉，一定要讓醬汁全部沾在雞翅上。再放入冰箱冷藏中，一個晚上就好。3，將冷藏好的雞翅的翅尖用錫紙包裹住，再放到有錫紙的烤盤中。4，接著放入烤箱，以230度的溫度烤個大概十分鐘就可以了。我們把雞翅從烤箱中取出，把雞翅翻個面，刷薄薄一層蜂蜜水，如果你喜歡，就可以多刷一點，但是不要貪多哦。接著再放入烤箱烤個七分鐘就可以啦~

奧爾良醬汁怎麼調呢?將洋蔥、薑、蒜切碎(剁得越碎越好)，將番茄切成小丁待醬汁冷卻以後，把瀝幹水分的雞翅放入醬汁中拌勻，儘量使雞翅全部淹沒在醬汁中。將其他調料放入碗中，調勻，備用。鍋熱放油，待油7分熱，將切好的洋蔥末、薑末、蒜末、蕃茄丁和調和的調料倒入鍋中翻炒(時間不宜過長，可適當調小夥，以免調料炒糊)。翻炒一會兒加水，大火把水燒開。蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-24個小時，時間越長越好，但不要超過24小時將蜂蜜和水以1:1的比例調勻，備用。將冷藏後的雞翅拿出來，去掉多餘的醬汁，放在鋪好油紙的烤盤上，刷一層調好的蜂蜜。烤箱預熱200度，放入雞翅，13分鐘左右拿出來，將雞翅翻面，再刷一層醬汁，刷一層蜂蜜，再放入烤箱，13分鐘左右，雞翅顏色變深，出爐!