奶豆腐的做法菜譜
杏仁鮮奶豆腐
3克大菜粉100毫升凍水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖
做法
1將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘
2把煲以中火加熱，加入浸過水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠
3把杏仁粉混合於蒸餾水中
4在另一個煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，並以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物
5熄火然後倒入大菜粉，攪勻後再倒入錫紙盤內，放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身
6在小煲中，用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖，製成糖漿
7當杏仁豆腐凝固後，用刀切成大粒，再淋上桂花糖漿，即成!
牛奶豆腐湯
材料
豆腐200克，牛奶200毫升，鹽少許，糖1匙，蔥花，味精少許
做法
1.做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止幹鍋)，
2.等沸騰後，依照自己的口味加入調味品即可食用。小訣竅在用這個功能表減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止。
楊梅奶豆腐
材料楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g
做法
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。