番茄炒胡蘿蔔
番茄炒胡蘿蔔絲
做法
1.油加熱，放入番茄，中火炒一分鐘，
2.然後放胡蘿蔔，一直炒到胡蘿蔔絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。小訣竅番茄可以多放，最好是熟透的。番茄裡的維生素C加熱後不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。
番茄胡蘿蔔炒蓮藕
材料①蓮藕 一根 ②胡蘿蔔少許 ③番茄 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油做法①蓮藕、胡蘿蔔切片，番茄切小塊。拍兩顆蒜。
②鍋下油，爆香蒜，加入番茄，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿蔔片。最後加入藕片一起炒。
③加點水炒，加入醬油，蠔油調味。翻炒一下就可以了。小訣竅蓮藕，胡蘿蔔，番茄的分量可以根據個人口味調整。
秋葵胡蘿蔔番茄
材料秋葵6個、胡蘿蔔1個，番茄1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵焯水去澀切片，胡蘿蔔、番茄洗淨切片。
2、起鍋熱油翻炒胡蘿蔔、番茄。
3、炒出番茄汁後，放入秋葵翻炒約1分鐘。
4、加鹽和雞精調味即可。
胡蘿蔔番茄飯卷
材料軟米飯1碗 番茄半個
胡蘿蔔1段 雞蛋1-2個
鹽少許做法1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。