雞肉補血嗎

雞肉是一種脂肪含量比較低的肉食，很多正在減肥或者減少的朋友平時不會吃豬肉，但是卻可以適量的吃雞肉，不僅可以增加營養，也不會讓自己變得肥胖。雞肉還具有很多保健養生的功效，尤其是氣血不足的人可以適量的多吃雞肉或者是喝雞湯。那麼，雞肉可不可以補血呢？

吃雞肉的作用

1、臟腑氣血虧損，面色萎黃無華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。將母雞宰殺，剖洗乾淨，放入沙鍋內，加入清水，高出雞身，先用武火煮沸15分鐘，再用文火炯煮3小時。將粳米淘洗乾淨，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐或點心溫熱食用。

2、肝脾血虛，頭暈目暗，肢體麻木，飲食減少，大便稀薄，疲乏無力歸參燉母雞：母雞二隻，當歸15克，黨參15克，蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺，清洗乾淨。將當歸、黨參洗淨，裝人紗布袋內，紮緊袋口，塞人雞腹內。將母雞連同藥袋放在沙鍋內，加入清水，高出雞身，酌加適量蔥、薑、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3 小時，注意經常添水。待雞肉熟爛後停火，撈去藥袋。

3、心脾兩虛，面色萎黃，失眠心悸，頭昏，健忘，飲食減少童子雞：童子雞1只，龍眼肉30克，蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。將童子雞宰殺，剖洗乾淨，雞腿別在雞翅下面，放人沸水中氽一下，撈出洗淨。

將龍眼肉與童子雞一併放人湯鍋內，加清水和蔥、薑、精鹽、料酒，上籠蒸l小時左右，以雞肉熟爛為度。當萊或點心食用。

4、氣血不足，心悸氣短，頭暈，目花，食少，腹瀉，消瘦黃芪烏骨雞：烏骨雞1只，黃芪60克，生薑、料酒、精鹽各適量。將烏骨雞宰殺，剖洗乾淨，黃芪洗淨，切片，裝人紗布袋內，紮緊袋口，塞人雞腹中，用白線縫合。將雞放人沙鍋內，加入清水，高出雞身，酌加生薑和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火燉熬3小時，注意經常加水，將成時加入適量精鹽，待雞肉熟爛後停火。分5～6次食用，吃雞肉喝湯。

5、腎虛精虧，面色萎黃，形體消瘦，心悸失眠，飲食減少，疲勞乏力，自汗盜汗，男子陽痿早洩，精液清冷，女子月經不調，久不孕育雞露：童子雞1只，料酒、生薑、精鹽、白糖各適量。將雞宰殺，剖洗乾淨，切成肉塊，放入蒸鍋內，酌加料酒、生薑、精鹽和白糖，不放水，清蒸3～4小時，取汁，每晚臨睡前食用50毫升。