冬瓜薏仁湯

由於冬瓜中含有的纖維物質很少，所以在做冬瓜的時候，冬瓜是很容易被燉爛的，因此對於老年人來說，吃冬瓜不僅有助於消化，還讓他們更容易解決。而最常見吃冬瓜的方法就是拿冬瓜來燉湯，燉冬瓜湯的同時還可以加入一些薏仁達到祛濕效果。而冬瓜薏仁湯的具體做法又是什麼?

薏米冬瓜湯特點：營養豐富、美容養顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。營養成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。

薏米的作用：

1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對於體內濕熱的人是不錯的食品，比如腳氣等濕熱病症有一定作用。

2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。冬瓜的營養：

冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當豐富;礦質元素

有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經。有清肺熱化痰、清胃熱除煩。

食材明細

薏米50克冬瓜 150克水 350克

烹飪步驟

1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。

2.薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。

3.下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。