黃瓜湯的做法大全

如果想要做一些家常湯的話，黃瓜湯是一個非常不錯的選擇，因為在黃瓜中含有一些可以使湯汁變得鮮美的物質，因此做出來的黃瓜湯，不僅味道噴香，喝起來也是十分鮮美的。而在製作黃瓜湯的同時，每個人都可以根據口味偏好來選擇不一樣的食材。因此有關於黃瓜湯的做法有哪些呢?

黃瓜番茄湯

用料

黃瓜250克，番茄1個，雞蛋2個，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量。

做法

1、黃瓜洗淨去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。

2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。

3、鍋洗淨置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。

黃瓜蛋花湯的做法

黃瓜洗淨切成菱形片，蔥薑切細絲鍋內放油燒熱，油熱後放蔥薑絲熗鍋放黃瓜片翻炒幾下，然後放入適量清水雞蛋磕入碗中打散湯開後淋入蛋液，用勺子快速的推動幾下，等蛋花一成型馬上關火加適量鹽，味精香油調味即可。

小貼士

要想做出漂亮的蛋花，其實很簡單，但是有一點也至關重要：一定要等鍋中的湯沸騰以後再琳蛋液!用勺子推動幾下，蛋花成形馬上關火!動作一定要快哦!

皮蛋黃瓜湯的做法

皮蛋剝殼後切瓣，一個切8瓣這樣將黃瓜切成細片鍋裡底油，將皮蛋放油裡煎煎。

這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁皮蛋煎好後加水，有些浮沫，剔除出去，然後放黃瓜塊最後放點香油，鹽就可以出鍋了。

平菇黃瓜湯的做法

平菇洗淨用手撕細條黃瓜洗淨，用削皮刀削成薄薄的長條薑切絲備用。蔥切碎備用鍋中坐油，五分熱的時候，下薑絲煸炒一下倒入瀝幹水分的平菇翻炒一下，調入適量的鹽再翻炒一下放入黃瓜片一起翻炒，撒入適量的白胡椒粉翻炒放入適量的清水，小火熬開後再熬三四分鐘就可以了。撒入蔥花就可以起鍋。