紫菜壽司的做法和材料

紫菜是一種用途非常廣的食材，不僅可以直接烹飪食用，還可以用來製作各種美味的佳餚。因為紫菜的味道鮮美無比，有著獨特的海鮮風味，而且營養價值極高，對補充身體流失的各種營養非常有效。吃紫菜最流行的做法莫過於壽司了，下面就來看看紫菜壽司的做法和材料有哪些呢？

做法一：

1.先將胡蘿蔔洗淨、黃瓜洗淨、切成條形。

2.放入溫水，加入適量的鹽，雞精，香油，將胡蘿蔔條，黃瓜條醃上。

3.蒸米飯，注意蒸飯前放入幾滴香油，會使米飯更香的，我用電壓力鍋10分鐘就可以了，炒少量芝麻，米飯熟了，放入米飯中拌勻。

4.攤雞蛋，根據人數攤夠了就可以了，別忘了切成條形。

5.切裡脊肉，一樣也切成條形。

6.開卷，先鋪上小竹席，再放上紫菜，用飯勺將米飯鋪於紫菜上，注意上面要預留2釐米左右，因為從下往上擀，會往上溢的。

7.放入胡蘿蔔條、黃瓜條、裡脊條、雞蛋條。

8.由下向上卷，竹席不能卷過，需一點一點的往前挪，不能有對折的現象。

做法二：

1.準備材料：成片的紫菜(海苔) 米飯 肉鬆 蛋皮 黃瓜火腿 沙拉醬等愛吃的任何東東。

2.米飯用壽司醋和糖拌一下黃瓜和胡蘿蔔切細條用開水燙熟，火腿切條、雞蛋打散煎成蛋皮，備用。

3.鋪米飯在紫菜上。

4.在米飯上均勻塗抹上一層沙拉醬，並把其它備好的材料一起鋪好。

5.卷起來，切成片。

注意事項：

1.不要用涼米飯，沒有粘性，最好是溫熱的，如果是剩米飯也最好加熱一下再用；

2.攤蛋餅的時候鍋一定要熱，最好用不粘鍋，沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘，不要太多，太多油攤不薄；

3.有賣現成的壽司醋，如果沒有就跟我一樣自己調配，只要家裡有鹽糖醋這三樣調料就行；