紅酒和洋酒有什麼區別?

紅酒或許大家都聽說過，這是以葡萄為主要原材料經過發酵而製作出來的一種酒;洋酒大家也都不陌生這專指的是國外產的一種酒。而有許多人卻分不清紅酒和洋酒這兩種酒，有時候可能會弄出來許多的笑話，因此就需要人們能夠詳細的瞭解一下紅酒和洋酒有何區別了，以免以後出現比較嚴重的情況，下面就來詳細介紹一下紅酒和洋酒有什麼區別。

紅酒一般是指紅(葡萄)酒。也就是葡萄釀的酒，屬於發酵酒。

洋酒一般指威士卡，朗姆，伏特加，白蘭地等。屬於蒸餾酒。

不同的洋酒製造原料也不一樣。白蘭地以葡萄為原料;威士卡以麥芽和穀類為原料;朗姆酒以甘蔗為原料。

紅酒不能和什麼搭配

忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

忌有醋相伴。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

濃香辛辣食品配酒有挑選。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。