銀耳可以用鐵鍋煮嗎

銀耳是很常見的滋補身體的食物，銀耳的營養價值是很高的，經常吃銀耳的話，對身體健康的好處是特別多的，大多數人在吃銀耳的時候，基本上都是講銀耳熬湯喝的，煮銀耳的時候最好不要用鐵鍋，用砂鍋，電鍋或者是高壓鍋都是可以的，銀耳在煮之前是一定要將銀耳泡發好的。

銀耳用什麼鍋煮最好

熬銀耳湯用砂鍋，電飯煲，高壓鍋都可以。高壓鍋和電鍋都可以，我都試過，高壓鍋做的時間會更短些，但是使用可能有點兒風險，我不大會用，不怎麼用它。

經常用電鍋，時間也挺長，但是不大要操心，抽空看看就好。其實紫砂鍋比較好，做出來的更健康。

銀耳要泡多久才能煮

涼水泡銀耳3-4小時:銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

熱水泡銀耳20分鐘左右:用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發品質，使其口感粘軟。

紫薯銀耳湯的做法

1.將銀耳泡發，去蒂洗淨後撕成小朵備用。

2.把紫薯削皮洗淨，切成小塊。

3.鍋裡放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時。

4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

銀耳要熬多久才合適?

1、先把銀耳用水泡上，也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。