瓶裝番茄的做法大全

番茄是我們大家公認的營養食品，番茄不僅口感好，而且也可以當做水果食用，其中含有大量的維生素以及多種礦物質，經常食用可以有效改善身體疾病，還可以改善身體貧血等，對身體健康有一定的好處，而瓶裝番茄是將番茄製作成番茄醬來進行瓶裝，食用起來比較方便，做法簡單。

瓶裝番茄的做法大全

自製番茄醬

材料

番茄

做法

1、表面光滑的番茄放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘

2、用手把每個番茄的表面搓洗乾淨

3、鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗淨的番茄放入開水鍋中

4、蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至番茄表皮開裂

5、撈出番茄，稍微冷卻降溫

6、用手把番茄皮撕掉

7、用手捏著去皮的番茄，把番茄捏碎，儘量把番茄塊捏的細碎一點

8、把番茄的根蒂去掉

9、所有的番茄都捏碎成帶有細小番茄塊的汁液備用

【製作方法(先灌後蒸法)】：

1、準備一個瓶子處理過程第5步取出的熱瓶子，用勺子舀著捏好的番茄汁液，放入熱瓶子中(有漏斗的話用漏斗灌制更方便)。

2、一邊灌番茄汁液，一邊用筷子把瓶子裡的汁液杵一杵。

3、一直灌到湯汁距離瓶口8分滿為止。

4、用手握著瓶身部位，在桌子上上下磕幾下。

5、鍋裡放入足量的溫水，放入灌好番茄汁的瓶子，把瓶蓋搭在瓶口不要擰緊。

6、蓋好鍋蓋，中火蒸制，水燒開後再蒸15分鐘。

7、然後打開鍋蓋。

8、把瓶蓋拿掉，往瓶子裡倒入約1湯匙白酒。

9、迅速蓋好瓶蓋，並用手把瓶蓋擰緊，將瓶子取出。

10、撕一塊大小合適的保鮮膜。

11、用手把保鮮膜折疊成正方形，蓋在瓶蓋上面。

12、用棉繩把保鮮膜紮緊，一瓶番茄醬就做好了。