番茄罐頭的做法大全

在日常生活中罐頭對於大家來說是比較常見的一種美味小吃，而罐頭的種類有很多種，除了水果罐頭也有許多蔬菜和肉類的罐頭，而番茄罐頭也是比較常見的一種，番茄罐頭味道酸甜，開胃，也可以當做番茄醬食用，做法也很簡單，自己在家也可以輕鬆製作，比較乾淨衛生。

番茄罐頭的做法

配料選擇：

5磅番茄、1磅大阿納海姆綠辣椒(5-6辣椒)、3份墨西哥辣椒，種子和莖被摘除，切碎、1 1/2杯切碎洋蔥、3瓣蒜，切碎、1杯蘋果醋、1/2杯松裝新鮮切碎香菜(包括莖)、2茶匙幹牛至、1/2茶匙地孜然、2茶匙鹽、1至2湯匙糖或更多糖(根據番茄的甜度而定)

步驟1、

在水浴中消毒罐子和蓋子：將蒸籠架放置在一個大的(16-qt)湯鍋或罐裝鍋的底部。把新的或乾淨的梅森罐子放在架子上。把罐子裝滿水，用足夠的水倒進罐子的頂部。把水加熱到火裡。煮10分鐘。(在準備薩爾薩時，要讓罐子暖和。)用半壺盛滿水煮沸，在裝罐前幾分鐘對瓶蓋進行消毒。

步驟2

個烤辣椒：烤阿納海姆青椒，直到全身變黑。最好的方法是直接通過爐頂上的氣體火焰(參見如何在氣體火焰上烤辣椒)

此外，它將使它很容易剝離辣椒。

只要把辣椒放在熱源附近，直到水泡變黑，然後把它們變黑，使它們在四面八方變黑。

然後把辣椒放在一個棕色的紙袋裡(或者放在一個有蓋的碗裡)，關上袋子，讓辣椒在自己的熱氣裡蒸上幾分鐘。

然後輕輕擦去外皮並丟棄。切掉莖，移除種子和任何突出的脈。

切碎辣椒，放在一邊，你應該有一杯切碎的辣椒。切碎的辣椒不要超過1/2杯。

步驟3

準備番茄：你想把番茄剝掉，有幾種方法可以做到。燙他們是最容易的，烤或烤會帶更多的味道。為了燙熟番茄，把它們切好，放入沸水中煮一分鐘。如果你要烤或烤番茄，我建議你先把它們取出來。烤的最好是整個李子番茄，烤他們在高熱直接加熱，直到部分變黑，剝皮開裂。任何大小的番茄都可以烤制。只要把它們切成兩半，然後把切下來的一邊放在有邊的烤盤或烤盤上。烤至剝皮部分變黑。