小吃煎豆腐的做法

其實豆腐不僅可以用來燉菜，吃涼拌吃它還可以用來生煎著吃，就像我們在平時的時候吃的豆腐，路邊也是有很多豆腐小吃的，有千葉豆腐，還有臭豆腐，炸豆腐等等，不同的做法，吃起來口感是不一樣的，比較受大家歡迎的是煎豆腐，煎豆腐配上韓國泡菜非常的下飯，那麼小吃煎豆腐的做法是什麼呢?

香煎豆腐

配料：豆腐 適量、蔥 適量、醬油 適量、豬油 適量、辣椒粉 適量、孜然粉 適量

烹飪步驟：

1.先把豆腐洗淨，水瀝幹。然後切吧切吧，把一大塊豆腐切成小塊兒

2.往鍋裡倒入適量的油，等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐

3.豆腐下鍋在紮孔，這樣不容易碎，更入味

4.煎的差不多的時候就開始放醬料;加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水

5.接著放入蔥花和辣椒粉就可以收汁裝盤了

烹飪小貼士：

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4、煎豆腐用牙籤不斷地紮一下，這樣入味更好豆腐不散。