番茄炒茄條

其實在吃茄子的時候，裡面是可以加入一些番茄的，因為茄子，土豆，番茄被稱作為東北地三鮮，所以就能夠知道他非常的鮮，而且我們在飯店裡吃紅燒茄子的時候也會發現有一些番茄的加入，這就是因為他們兩個放在一起吃，能夠使湯汁鮮美，那麼番茄炒茄條怎麼做好吃呢?

主料：250g茄子 100g番茄

配料：適量油 適量鹽 適量醬油 適量味精 適量蔥薑絲

營養分析

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

製作步驟

1 首先將茄子去皮切成條。番茄切丁備用

2 油鍋裡放油燒熱放入蔥薑絲爆香

3 將切好的番茄放入油鍋中

4 翻炒幾下後放茄條

5 翻炒

6 繼續的翻炒加些醬油

7 繼續翻炒，因為番茄多汁所以不用放水的。

8 在燒上一會就可以出鍋了