山黃瓜做法大全家常菜

山黃瓜這種食材是可以製作出很多種美味的菜肴的，比如山黃瓜炒肉以及山黃瓜燉排骨等，大家可以根據自己的口味去選擇山黃瓜的製作方法。在平時，食用山黃瓜對於我們補充維生素以及補充胡蘿蔔素是很好的，但是我們需要山黃瓜要選擇新嫩以及口感比較好的食材，製作出來的食物口感更佳。

步驟

1.山黃瓜切片

2.小蔥切段

3.熱鍋內放油後倒入幹辣椒

4.倒入小蔥爆香

5.倒入黃瓜翻炒

6.加入少許鹽翻炒幾下就可以起鍋了

山黃瓜和黃瓜之間有區別嗎?它們之間有什麼不同呢?山黃瓜也叫胡瓜是黃瓜的一種，兩者之間區別並不明顯，但是在口感和個頭上面還是有較多的差別，想具體瞭解的朋友可以一起來看看。

1、個頭不同

山黃瓜與黃瓜的最大區別就是它們的個頭大小不同，山黃瓜個頭比較小，長大以後長度只有十釐米左右，生活中人們喜歡把它稱為小黃瓜，而黃瓜的個頭就比較大，它的長度都在20到30釐米之間，直徑大約在3到4釐米之間。

2、口感不同

口感不同也是山黃瓜和黃瓜的重要區別之一,山黃瓜口感脆嫩，味道甘甜，水分含量充足，維生素的含量特別多，而黃瓜口感雖然也比較脆嫩，但是它的味道，甜中帶澀,水分含量也沒有山黃瓜那麼多，所以山黃瓜適合生吃，而黃瓜則適合涼拌或者炒食。

3、起源不同

起源不同也是山黃瓜和黃瓜之間的重要區別，山黃瓜也叫胡瓜或者青瓜，它是葫蘆科植物的一種，據說這種植物最早起源於西域，是張騫出使西域時從海外帶回的特有物種。而黃瓜則是人們在山黃瓜基礎上經過培育和雜交以後得到的植物新品種，它的產量遠遠高於山黃瓜。

4、食用方法不同

山黃瓜和黃瓜的主要區別還體現在他們的食用方法上，山黃瓜個頭嬌小，平時多以直接鮮食為主，也可以用來製作水果沙拉，它在人們眼中的地位與水果差不多，而黃瓜這種食材的使用方法則有很多種，它既能製成涼拌菜，也能醃成鹹菜，更能與其他食材搭配在一起，炒制以後供人類使用。