芝麻烏雞湯

現在，人們對於食物的營養越來越重視了，尤其是生病的患者以及體質虛弱的人，平時更需要多吃一些有營養的食物。而湯的營養價值就是非常高的，因為經過熬制之後，食材的營養都被熬到了湯裡面，更方便人們吸收。芝麻烏雞湯就是一道營養價值很高的補湯。那麼，芝麻烏雞湯到底是怎麼做的呢？

【芝麻烏雞湯】

食材：芝麻、烏雞、枸杞、紅棗。

調味料：薑片、黃油、鹽。

步驟：

1、首先洗淨紅棗、芝麻、枸杞哦，也很簡單，沖一沖水就可以了。

2、烏雞去掉內臟洗乾淨，然後剁成塊放入熱水中焯3-5分鐘，撇清浮沫後撈起。

3、準備砂鍋一隻，加入適量清水，放入烏雞、芝麻、枸杞、紅棗、薑片以及黃酒，大火煮開後轉小火。

4、燉3個小時就ok了，之後加入鹽調味。

烏雞湯的功效

烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色，故得此稱，不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用;並含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素，且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等，是一種營養價值極高的補品。

烏雞的肉質十分細嫩，且營養價值豐富，並且具有一定的保健功效。下面就具體瞭解下烏雞湯的保健功效吧。

1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。

3、 養身防病。烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

4、 有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用行能有效調節人體生理機能，提高免疫力。