白菜牛肉粉絲

白菜當中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，而且白菜味道也非常鮮嫩，所以在家庭當中是非常常見的蔬菜。而牛肉則是蛋白質含量非常高的肉食，白菜和牛肉可以一起烹飪，營養非常豐富，對於體質虛弱的人們來說有著明顯的補身的效果。那麼，白菜牛肉粉絲的做法是什麼呢？

白菜與牛肉的搭配，葷素結合，互為補充，營養全面，具有健脾開胃之效，特別適於體虛者食，對體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助治療作用。同時牛肉有豐富的蛋白質和其他營養成分，可補脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進腸胃蠕動，防止便秘。

主料：

白菜500克、牛肉250克、粉絲100克。

輔料：

生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、鹽1/4小勺。

做法：

1.粉絲用溫水泡軟，沖洗後瀝水備用。

2.白菜反復沖洗後切成小塊。

3.熟牛肉改刀切成薄片。

4.鍋內入油燒至7分熱，倒入白菜。

5.將白菜翻炒至變色發癟，調入生抽、糖。

6.泡軟洗淨的粉絲倒入鍋中。

7.放入切片牛肉，調入鹽，倒入清水。

8.大火煮沸後轉中小火將白菜煨至爛熟即可。

烹飪技巧：

1、白菜燉煮時間宜長不宜短，否則不易入味。

2、買來的熟牛肉鹹淡不一，最後鹽的用量要根據牛肉的鹹淡來決定。

白菜的功效與作用

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

白菜的功效與作用

第1步減肥健美

白菜對於女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

第2步提供營養、強身健體

白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

第3步保持血管彈性

白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

第4步潤澤皮膚、延緩衰老

白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

第5步治療痤瘡

白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。