加肉餅的肉怎麼做

北方地區對吃都非常的有研究，比如大家會做肉餅，可是北方地區的肉餅和普通的肉餅卻不一樣，首先最好吃的是千層肉餅，這種肉餅在做的時候，為了能夾住裡面的肉，首先在方法上面一定要注意過程是很重要的，一定要保證有幾層的酥脆和口感，還有就是準備肉餡的時候一定要調好。

做千層肉餅，記住這兩點，外脆裡汁多，層層薄還不易破千層肉餅幾乎無人不喜歡，外面賣的一吃就上癮，當然了，賣的千層肉餅一般調料都很多，而且油很多，吃起來自然就很香，但是，縱然它有多香，吞進肚裡後。

所以，將這千層肉餅做了改良，油少，也不用那巨多的調料，別說油少就一定不好吃哦，照著葉子的方法做，絕對好吃，真的！

巨愛這千層肉餅，做到油少又好吃，其實並不難，只要掌握兩個小竅門：

千層肉餅的做法

千層肉餅的製作小竅門

1.麵團要揉好；

2.餅皮要擀得足夠薄。

原料：麵粉300克、豬肉200克、雞蛋兩個、大蔥一根、生薑一大塊、花椒水適量、生抽適量、香油適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、豆瓣醬少許、油適量、鹽適量

1、準備好原材料。

2、麵粉裡打入一個雞蛋，加入10克植物油和少許鹽，加入適量溫水，攪拌成棉絮狀。

3、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，餳半小時左右。

4、麵團餳到像下圖能拉出薄薄的膜來就成功了一半，這樣的麵團才能擀得薄薄的還不易破。