檸檬補充維生素c嗎?
維生素C是人體必需的一種營養元素,在生活中,很多食物都可以發揮出這樣的功效,為人體提供一定量的維生素C。當然了,要想最快速的補充維C,可以服用一些藥物。有人說補充維生素C就應該多吃一些水果,尤其是酸酸的水果,效果更好。那麼,檸檬補充維生素c嗎?
維生素C可以促進膠原蛋白的合成,有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用,是很多女性的最愛。
想補充維生素C,很多人腦海裡第一個想到的就是檸檬,覺得越酸的水果含維生素C越多,泡點檸檬水,酸酸的味道,好像滿滿都是維生素C。
酸的水果維生素C含量就高麼?真不是!確實有一些吃起來比較酸的水果,含維生素C非常高,比如沙棘,每百克含204mg維生素C,酸棗每百克含900mg維生素C。然而更多的水果卻不符合這個規律,比如檸檬(每百克只有22mg維生素C)、柳丁(每百克只有33mg維生素C),這些酸酸的水果,其維生素C含量甚至不如大白菜(47mg/100g)!
為什麼會這樣呢?原來水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量,如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。水果酸還是甜,是由其中的“糖酸比例”所決定的,如果含糖量高而含有機酸低,那吃起來就甜甜的,相反,如果含有機酸高而含糖量低,水果吃起來就會比較酸了,跟維生素C並沒有啥直接的關係。不過酸酸的水果,有增進食欲,促進消化的作用,比較適合胃酸分泌不足,食欲不好的人,但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。什麼水果維生素C的含量比較高?維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨,高達2585mg/每100g,簡直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。