菜幹煲五花肉

菜幹煲五花肉這種東西的製作方法跟梅菜瘦肉的做法是一樣的，只要將菜幹用水泡開，然後將五花肉跟菜幹一起煲就可以食用了，大家不妨在平時可以嘗試一下菜幹煲五花肉的做法。菜幹煲五花肉的味道是很好的，而且可以提高胃口，對於腸胃的消化是很有幫助的，適合便秘的朋友食用。

菜幹燒五花肉食材介紹

五花肉300g，菜幹適量，薑1塊，蒜3顆，小米辣4個，花椒幾粒，鹽1勺，雞粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，食用油適量，青線椒2個，

菜幹燒五花肉的做法步驟

1、材料，我這裡用的是白菜幹。如果有梅乾菜最好用梅菜最香。

2、提前把菜幹用水泡軟洗乾淨。

3、菜幹瀝幹水分切成小段，薑，蒜，辣椒切末。

4、五花肉切丁。

5、鍋燒熱，放入適量食用油，放入五發肉翻炒。

6、炒至肉丁微黃，放入薑蒜辣椒花椒炒出香味。

7、分別調入一勺生抽和一勺老抽，翻炒均勻。

8、放入菜幹翻炒均勻。

9、注入和食材平齊的清水，大火煮開轉中火20分鐘。

10、當湯汁還剩少許時放入青椒段，適量鹽和雞粉翻炒均勻即可出鍋。

11、菜幹特別香。非常下飯!

12、五花肉肥而不膩!

菜幹富含膳食纖維和礦物質。有研究顯示，吃菜幹能消除內火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。但在曬制過程中，蔬菜中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量喪失，敏感的多酚類植物營養素也會被破壞。蟲咬、灰塵，也可能污染菜幹。因此，菜幹只能作為吃不到新鮮菜時的一種補償，儘量少吃。

一般來說，膳食纖維比較多的蔬菜，如筍乾、豇豆，季節性或地域性較強的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇類，都適合曬成幹。而蘿蔔、紅薯等曬成幹後營養損失大，最好能吃新鮮的。