芹菜和羊肉能一起吃的嗎

芹菜跟羊肉這兩種食材在生活中是比較常見的，特別是在冬天的時候，很多人喜歡吃羊肉火鍋，主要是因為羊肉是溫和滋補的，可以保暖，而羊肉火鍋是可以加入芹菜的，芹菜主要是因為去腥以及調料菜，可以降低羊肉的熱氣，所以芹菜跟羊肉一起食用是有很多好處的。

羊肉芹菜可以一起吃。羊肉性溫。芹菜性涼。兩者一起吃可互動，不至於吃了羊肉火重。羊肉芹菜的具體做法

(一)食材：主料：羊肉500g、芹菜300g、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。

(二)步驟：1、將芹菜切成小段準備好。2、將新鮮的羊肉切成薄片準備好。3、鍋裡放適量的油，加熱。4、將肉先放鍋裡炒。5、炒出香味。6、加適量的辣椒和鹽。7、將芹菜放鍋裡炒。8、炒到芹菜變成翠綠為好。9、裝盤子裡即可食用。另外注意，炒的時候，芹菜要炒到時間，變成翠綠色就好了。

(三)羊肉餡的做法：羊肉可以自己剁，但是會很麻煩，如果著急可以絞餡。芹菜需要把葉子摘下去，然後放到熱水裡焯一下。等待稍軟後，從水中拿出，把水瀝幹切成小丁。每家都有自己的飲食習慣。我家喜歡把肉和菜分開拌餡然後再混到一起。因為肉中需要用姜或者薑粉去除腥味。肉餡的配料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、薑、蔥、雞精或味精菜餡的。配料：少許鹽、雞精或味精然後再混到一起略微攪拌下就好了，攪拌的時候順一個方向。都說這樣比較好吃。

食用羊肉的注意事項

1、合理搭配防上火。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

2、不宜與醋、茶及南瓜同食。《本草綱目》稱："羊肉同醋食傷人心"。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

3、羊肉好吃應適可而止。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。