五花肉白菜粉條的做法

五花肉白菜粉條這種東西在生活中是比較常見的，主要是因為五花肉白菜粉條的做法簡單，而且味道清淡不油膩，適合沒有胃口的人食用。五花肉白菜燉粉條的時候是需要將五花肉炸一遍的，不然五花肉太肥了，會影響食欲，加入白菜是為了吸收五花肉的油膩，提高大家的食欲。

豬肉白菜燉粉條的做法

1.準備好五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥薑適量、大料3個、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量

2.之後將幹拉皮放入水裡面浸泡，在將蔥薑放入鍋裡，放入五花肉，倒入清水煮五分鐘後撈出，之後切成片狀

3.在將鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入白糖小火翻炒，在放入五花肉翻炒，倒入蔥薑和大料，翻炒至五花肉變黃就可以倒入料酒

4.翻炒出香味，在倒入醬油翻炒均勻之後倒入水，中小火燒40分鐘，放入白菜片，在放入鹽燉煮至白菜熟軟，之後放入拉皮

5.燉煮至透明，放入少許雞精翻炒均勻後熄火即可。

貼心提示

1.五花肉建議提前煮一下，然後再放入鍋裡翻炒至焦黃色，再燒一會，用這樣方式處理的五花肉肥而不膩，十分可口。

2.如果沒有拉皮大家也可以直接用寬粉條代替，也十分可口。大家還需要注意燒肉的時候別放入鹽，否則會加快蛋白質凝固，從而讓肉不容易熟爛，因此一定要最後放入鹽。

白菜的功效與作用

1、增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。