蓮藕炒胡蘿蔔

如果在吃胡蘿蔔的時候最想要保持住胡蘿蔔原有的味道的話，那就做素炒胡蘿蔔。因為素炒胡蘿蔔的做法不僅簡單，而且還能夠發揮出胡蘿蔔特有的風味，在素炒胡蘿蔔的過程中也可以加入蓮藕這個蔬菜。這樣就可以將蓮藕和胡蘿蔔兩者的營養成分相中和，因此蓮藕炒胡蘿蔔的做法是什麼呢?

素炒蓮藕胡蘿蔔片是一道家常菜，製作原料主要有蓮藕、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜、花生油、鹽、白糖、味精。

食材明細

主料：

蓮藕 1節

胡蘿蔔 1個

輔料：

蔥 5克

薑 3克

蒜 3克

調料：

花生油 30克

鹽 5克

白糖 10克

味精 2克

素炒蓮藕胡蘿蔔片製作步驟

1. 胡蘿蔔、蓮藕洗淨去皮，蔥、薑、蒜備好。

2. 蔥、薑、蒜切碎備用。

3. 蓮藕切成薄片。

4. 胡蘿蔔切成薄片。

5. 鍋裡放水燒開，放入蓮藕焯一下。

6. 再放入胡蘿蔔焯一下。

7. 鍋裡放油，放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。

8. 放入胡蘿蔔翻炒。

9. 放入藕片翻炒。

10. 放入鹽、白糖翻炒片刻。

11. 放入味精調味即可出鍋。

番茄胡蘿蔔炒蓮藕

材料

①蓮藕 一根 ②胡蘿蔔少許 ③番茄 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油 ⑧蠔油

做法

①蓮藕、胡蘿蔔切片，番茄切小塊。拍兩顆蒜。

②鍋下油，爆香蒜，加入番茄，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿蔔片。最後加入藕片一起炒。

③加點水炒，加入醬油，蠔油調味。翻炒一下就可以了。

小訣竅

蓮藕，胡蘿蔔，番茄的分量可以根據個人口味調整。