燉冬瓜排骨湯的做法
很多人都想要給自己熬點湯犒勞犒勞自己，特別是離家在外的上班族，每次想要熬湯又不會做。其實很多簡單的大補湯只需要將材料準備充足，放在高壓鍋裡就好。本文為大家介紹了冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨有清熱解毒的功效，想要學習的就一起來看看吧。
材料：豬排骨、冬瓜、蔥花，薑片，鹽，花椒各適量。
做法：
1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
二、營養價值
排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
三、菜品特色
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
四、功效作用
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。