番茄雞蛋濃湯

在很多家庭裡，番茄是一種最常食用的蔬菜，具有豐富的營養 ，尤其適合中老年人每天食用，因為具有預防癌症的作用。而與番茄搭配最為科學的食物之一就是雞蛋，番茄雞蛋濃湯不僅做起來簡單，而且味道很好，大部分都能接受。在製作時可根據自己的口味加入一些青菜，比如可加入香菜提味。

原料：芹菜100克、雞湯500克、鹽適量、胡椒粉適量、清雞蛋3個、番茄800克、橄欖油1勺、番茄醬2勺水適量。

番茄雞蛋濃湯的做法

原料：

、芹菜100克、雞湯500克、鹽適量、胡椒粉適量、清雞蛋3個、番茄800克、橄欖油1勺、番茄醬2勺水適量。

做法：

1、燒熱的平底鍋，加入橄欖油，放入雞蛋液，攪散成塊，取出備用。

2、番茄切塊，加入料理機，打成均勻的番茄糊。

3、雞湯加入番茄糊、芹菜段、番茄醬、適量清水，大火煮開。

4、轉文火煮15分鐘。

5、加入雞蛋，大火煮沸。

6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

番茄雞蛋濃湯 健腦防癌的美味番茄雞蛋濃湯，番茄雞蛋濃湯酸甜可口滋潤醇厚，含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發生等作用，番茄雞蛋濃湯,能清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生，並有效地減少癌症的發病危險。