三文魚去腥

三文魚是很多人都喜歡吃的魚類，而且三文魚的脂肪含量比較低，所以不少減肥或者健身的人會經常吃三文魚。但是，大家都知道，三文魚的腥味比較重，如果處理不好的話，不僅影響三文魚的口感，更會影響大家的食欲，所以在吃三文魚之前都需要進行去腥。那麼，三文魚到底應該怎樣去腥呢？

1大蒜。大蒜是比較常見的一種去除腥味的調味料，同時還具有一定的消毒殺菌功效。

2生薑。烹飪三文魚的時候，放入少量的生薑，可以很好地去除掉魚腥味。

3醋。加工三文魚的時候，如果能放一點醋，不僅能夠保護魚肉中的營養物質不被高溫破壞，而且可以去除掉魚肉中的腥味。

4白糖。白砂糖顆粒小，吸附性好，所以可以在一定程度上去腥，不過白糖不宜多放，免得吃起來太甜。

5紫蘇葉。三文魚簡單處理後，浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時候加入幾片紫蘇葉，都可以很好地去除魚肉的腥味，而且紫蘇葉會有自己的芳香味。

6蔥。無論是大蔥或者小蔥，都可以用來去除三文魚烹飪過程中的腥味，讓魚肉吃起來更加美味。

7料酒。料酒一般是綜合了許多的調味品配製而成的，其中的酒精可以很好地溶解魚肉中的腥味物質，同時去除魚肉的其他異味。

三文魚

主料：三文魚排 100-200克

輔料：鹽適量、黑胡椒碎適量、幹麵粉適量、橄欖油適量

步驟：

1)魚排解凍洗淨後，均勻的給魚的兩面撒上鹽和黑胡椒醃制1小時，準備一盤幹麵粉。

2)平底不粘鍋大火燒熱

3)鍋內倒入少量的油

4)三文魚放入裝有幹麵粉的盤子，兩面均勻的沾上麵粉，在入鍋之前拍掉多餘的麵粉。

5)放入鍋中用中火煎，煎至兩面都呈金黃色即可。

整個的製作過程不用超過10分鐘喲，今天起為了自己與家人的健康，都行動起來吧!

溫馨小提示

1、魚肉不要切太薄的片，容易散開，最好是1.5-2CM厚，也可買已切好的魚排。

2、三文魚肉一般較厚，如果時間來得及的話，可以在煎之前先醃制一下，以便更入味

3、煎出來的魚油很好，不要扔掉哦，這個才是精華所在，可以用來炒其它的菜或是加上醬油後拌飯。