鴨子煮什麼好吃

日常生活中，鴨子是最為常見東西，很多人平時都喜歡吃鴨肉，鴨肉不僅營養豐富，還很容易被人體消化吸收，鴨肉的做法也是很多的，鴨肉可以紅燒吃，還可以燉湯喝，尤其是鴨肉東西燉湯喝，是非常滋補身體的，鴨肉燉湯的方法也是很多的，可以搭配的食材也是很多的，那鴨子煮什麼好吃呢?

鴨肉燉什麼好吃

鴨肉燉冬瓜

1、鴨肉燉冬瓜特別好吃，在製作時需要準備，鴨肉，300克，冬瓜200克，胡蘿蔔，薑片以及醬油，各適量準備一些，另外還要準備少量的食用鹽和雞精。

2、把準備好的鴨肉清洗乾淨以後，剁成塊狀，在鍋中放適量的涼水，放入幾個薑片，然後再把鴨肉入鍋一起煮開，煮開以後把浮沫去掉，再把鴨肉取出瀝掉水分備用。

3、把準備好的冬瓜去皮和瓜瓤以後，切成塊狀，胡蘿蔔洗淨以後也切成塊狀，一起放到鍋中，加適量清水，再放入焯好的鴨肉，用中火燒開，再用小火燉至一小時，等鴨肉和冬瓜全部熟透以後，加食用鹽和雞精調味就可以。

鴨肉燉山藥

1、用鴨肉燉山藥也特別好吃，在製作的時候需要準備，鴨肉200克，山藥200克，蟲草花15克，食用油和食用鹽以及生薑還有料酒各適量準備一些，最後再準備少量的雞精。

2、把山藥去皮以後切成塊狀，鴨肉，也洗淨，切成塊狀，用沸水焯燙一下，去除水分，蟲草花洗淨，蔥姜全部切成細末。

3、在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥薑炒香，然後放入山藥和蟲草花翻炒，最後再把鴨肉入鍋一起炒至三分鐘，加入適量清水和料酒，一起煮開，再用小火燉制兩小時，加食用鹽和雞精調味就可以。

香菇燜鴨

原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、薑、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角。

做法步驟：

第1步、半隻鴨子洗乾淨。

第2步、倒入水中焯水。

第3步、控幹水分。

第4步、鍋內放入鴨油煎出油。

第5步、放入花椒，蔥蒜薑炒香。

第6步、放入鴨肉。

第7步、多翻炒一下。

第8步、倒入料酒，紅燒醬油。

第9步、放入糖，鹽。

第10步、放入香葉，八角，辣椒。

第11步、加熱水。

第12步、沒過鴨肉。

第13步、蓋上鍋蓋燜三十分鐘。

第14步、放入香菇再煮二十分鐘。

第15步、收汁。

第16步、出鍋。