板栗和鴨子為什麼中毒

鴨肉和板栗都是很常見的食材，鴨肉營養物質是非常豐富的，尤其是在冬季，用鴨肉來煲湯的話，對身體健康是有很多好處的，板栗和鴨肉一起食用是不會引起中毒的，兩者也是不相克的食物，如果同時食用出現了身體不舒服的現象，一般多是鴨肉變質導致的，因此大家在製作的過程中，一旦發現食物變質，最好不要在食用了。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。

鴨肉不能和什麼同食?

1.　鱉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。

2.黑木耳：同食會引起身體不適。

3.栗子：同食容易引起中毒。

4.兔肉：同食容易引起腹瀉。

5.雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

鴨肉適宜與什麼同食?

1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

2、鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。

3、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

4、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。