洋蔥和蘋果能一起吃嗎?

大家都知道，洋蔥是一種蔬菜，蘋果是一種水果，不少人都簡單的認為兩者不可以放在一起吃，否則對身體不好。殊不知，洋蔥和蘋果是可以放在一起吃的，不僅不會對身體帶來不利影響，反而營養價值更高了，比如洋蔥蘋果湯就是一種非常好的選擇，適當食用可以保護心臟。

洋蔥蘋果湯

材料：洋蔥1個，蘋果1個。

調料：鹽1小匙，胡椒粉少許。

洋蔥蘋果湯的做法

1.將洋蔥切成絲，放入鍋內，加水燒開，轉成小火。

2.蘋果不去皮切塊，待洋蔥燒軟時，放入鍋內。

3.出鍋前放入胡椒粉、鹽提味即可。

此湯功效：經常食用此湯鎮靜神經，可以使人集中精力。蘋果、洋蔥具有保護心臟的功效, 吃後可減少心臟病的發病率, 因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源於蘋果、洋蔥。

營養提示：蘋果含有豐富的鋅，能增強孩子的記憶力，蘋果中的蘋果酚能消除異味、去除口臭、預防蛀牙，是保護牙齒的佳果;洋蔥能稀釋血液，改善大腦的血液供應，從而消除心理疲勞和過度緊張，洋蔥特有的刺激成分可鎮靜神經、誘人入眠。

二、洋蔥有哪些保健作用?

( 1) 預防高血壓、動脈硬化。一直以來, 洋蔥就被認為是對血壓異常和血管病症有療效的蔬菜。洋蔥在日常菜肴中, 經常與肉類一起烹調。因為它具有防止動脈硬化和使血栓溶解的功效。而且, 在洋蔥皮中還含有“蘆丁” 的成分, 這種成分使毛細血管的功能保持正常,對於預防高血壓和腦出血非常有效。

( 2) 淨化血液。洋蔥是硬性食品, 它和肉類一起調理時, 洋蔥含有的活性成分和肉的蛋白質相結合, 消除了肉的氣味, 具有淨化血液的作用。因此, 對於容易引起酸性的肉食來說, 洋蔥是不可缺少的蔬菜。

( 3) 促進新陳代謝, 增強體力。洋蔥的特有刺激性香味是硫化丙烯基所致, 這種刺激性氣味加熱後就會消失, 同時變為甜味。硫化丙烯基的成分進入體內與維生素B1 互起作用, 形成易於吸收的維生素B1 誘導體, 促進人體新陳代謝, 使精力旺盛, 消除疲勞, 富有活力。適宜高血壓、高脂血症、動脈硬化、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾、消化不良、飲食減少和胃酸不足之人食用。