荷葉煲湯做法大全

荷葉是現實生活中十分常見的植物，荷葉有很大的藥用價值，可以有效治療一些身體疾病，也可以製作成食物或者是用來煲湯飲用，不僅口感清淡，而且營養價值豐富，對身體還可以起到美容養顏的作用，荷葉可以和鴨肉一起煲湯，味道營養不油膩，而且做法簡單，可以將鴨肉和荷葉以及佐料放入鍋中燉熟即可。

荷葉煲湯的做法大全

冬瓜荷葉老鴨湯

材料

主料：月灣香老鴨 1只 冬瓜 500g 荷葉 1張

輔料：胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 大蔥 1根 生薑 1塊 料酒 1湯匙 陳皮 2塊

做法

1、鍋中做入冷水，把鴨塊下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗乾淨。

2、冬瓜切大塊，荷葉用清水洗，淨泡軟，剪塊，備用。

3、生薑切片，大蔥切段

4、焯過水的鴨塊加入砂鍋中，再把荷葉、冬瓜一起加進去。

5、最後加入大蔥、胡椒粉，陳皮，大火煲沸，轉小火煲1.5個小時左右，加入適量鹽調味，即可享受美食。

海藻荷葉竹筍湯

材料

藥材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支

做法

1、海藻、荷葉用過濾袋包好，洗淨備用;竹筍洗淨，切絲備用。

2、鍋內加水約4～5碗，放入藥袋和筍絲，用中火煮20分鐘，即可喝湯吃筍。

藥材與食材功效

藥材：

海帶性寒味鹹，不但可以化脂、解油膩，還可以降低血液中膽固醇含量，故對肥胖症狀有一定的輔助治療作用。

食材：

竹筍有低脂、低糖、粗纖維的

荷葉包

材料

麥粉500g，鮮酵母粉10g，適量的鹽，什錦餡一碗(香菇、豆腐乾、茭白、肉末、韭菜)

做法

1、麥粉500g倒入揉粉盆內，加入3g細鹽;

2、將鮮酵母粉溶于300ml水中;

3、慢慢將溶好水倒入麥粉中開始揉粉，揉勻後醒發1小時;

4、進行二次揉粉，揉好後最醒發1小時;

5、將麵團分成16～20份小團。然後將小團壓扁，刷上一點食用油，對折面餅;

6、用刀背輕輕在面餅上壓一下，壓出荷葉紋絲;

7、鍋內水燒開，面餅上籠屜蒸15分鐘即可。

荷葉粥

材料

材料白米1杯，幹荷葉1張調味料水8杯，白砂糖適量

做法

1、米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒裂開，加入洗淨、切片的幹荷葉同煮。

2、待米粒軟爛，揀除荷葉，盛出，食用時可加適量糖調味。

熬粥筆記

1、如果有新鮮荷葉也可以代替幹荷葉，味道更清香。

2、這道粥加不加糖看個人習慣，也可以不加。

食療效益

清暑利濕，益於眩暈、水氣浮腫、便血者