冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯的做法是什麼?

在我們日常飲食上湯是必不可少的一道美食，尤其是在寒冷的秋冬季節，經常喝湯不僅對腸胃好，而且比較利於人體吸收，而冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯就是一道比較常見的做法，是將玉米以及冬瓜排骨和胡蘿蔔所製作而成，湯鮮味美，營養價值豐富，非常適合現代人群或者是兒童食用。

冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯的做法是什麼?

主料：

排骨500g、冬瓜500g、玉米1個、胡蘿蔔半根、薑1塊、小蔥2根、料酒、鹽、花椒茴香(選放)。

製作過程：

1、首先要將排骨洗淨，然後根據自己覺得合適的大小切成塊，當然不要太大，太大湯和排骨都很難入味，也不要太小，太小太碎骨頭的碎屑容易卡嗓子，有孩子的一定要注意;之後清水煮沸，放入排骨煮一會，撇去上面漂浮的泡沫，然後撈出排骨備用;

2、將準備好的玉米切成段，冬瓜切片、胡蘿蔔切片，不要太薄;將小蔥切碎，姜去皮後切片，準備好花椒茴香，不喜歡大料的就不要放了。

準備工作做完之後，我們就可以正式開始了，將鍋中加入適量清水燒開，燒開後放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，薑片，適量料酒。小火燉一個小時。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。玉米最好用生的，和排骨一起煮玉米能吸收很多油，特別是那個玉米棒可以說是吸油神器，夏天喝排骨湯最好還是清淡一點好。

排骨燉好以後，把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了，出鍋裝盤，將小蔥花撒在上邊，也可以加點雞精和香油，不過我還是喜歡食材原本的味道，之後就可以開動了。

夏天，氣溫高，人很容易燥熱煩悶，所以大家在做菜的時候，一般都會以蔬菜為主;但長時間不吃肉難免會考得慌，這時候冬瓜玉米排骨湯就可以上場了，不僅可以清涼解暑，還能解饞，而且還可以美容消水腫