用牛肉包餃子用什麼菜

牛肉是一種營養價值比較高的肉類食物，也是很多人都喜歡的一種食物。牛肉的吃法是有很多種的，除了可以用來紅燒、燉煮或者是做湯之外，有不少人都用牛肉來做餃子。而牛肉餃子根據加入的配料的不同，又分為不同的類型。下面，就為大家介紹牛肉餃子的三種製作方法。

一、牛肉香菇餡餃子

1.牛肉剁碎加蔥薑沫 ，生抽，一個雞蛋，十三香，香油；

2.把香菇洗乾淨，做水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水；

3.香菇剁碎放到肉餡裡，加麵醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌；

4.和好的面蓋蓋子醒半個小時。之後就可以掐劑子，杆餃子皮；

5.把準備好的肉餡包起來，放在水裡煮開即可。

二、番茄牛肉餃子

1、將麵粉加水和成麵團，揉勻後蓋上一塊濕布，放在一旁待用。

2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。

3、將牛絞肉、番茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。

4、麵團搓成圓條狀，捏出60個小麵團，逐個按扁，擀成圓形餃皮，然後往餃子皮里加餡包成餃子。

5、將適量餃子放入沸水中，連續點三次水，待其煮熟撈起瀝幹水，直至煮完所有餃子，即可食用。 除此之外，牛肉和胡蘿蔔，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案對你有幫助。

三、牛肉白蘿蔔餡餃子

1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。