怎麼下餃子好吃

餃子是中華民族的一道傳統美食，在很多地區都有吃餃子的習慣，尤其是在過年的時候，幾乎所有的北方家庭都是要吃餃子的。當然，想要製作出好吃的餃子來，還得掌握餃子的煮法，因為如果煮的時候沒有掌握到技巧的話，很可能煮出來的餃子不好吃。下面，就為大家介紹煮餃子的幾個技巧。

一、煮餃子放多少水

煮餃子的水一定要寬，大於餃子體積的三倍。水翻開的時候把餃子順鍋的一邊滾入，用木勺或笊籬順一個方向攪拌，使餃子在水中旋轉。直到餃子飄起在水面上，這個過程是在蓋鍋的情況下完成的，蓋鍋能鍋內的氣壓升高，促使水儘快翻開。

二、怎麼看餃子是否熟了

查看餃子是否煮熟有兩種辦法，一個是以點開的次數衡量，水翻開後，用涼水點一下，再開的時候繼續加入些涼水，三次以後敞鍋煮一會兒，等白色的麵粉變成通明時就可以食用了；另一種方法是水開後繼續加熱，當餃子鼓漲起來的時候，用勺子撈出幾個，用手指壓一下，如果餃子被壓的地方馬上彈起來，就證明餃子熟了。在煮的過程中要觀看水面，如果過於翻開，要將火調小一點，以防餃子燙溢出，發生危險。

三、澆點兒水在餃子裡

餃子熟了以後盛放到一個漏盆中，用涼水在餃子上面澆一下，然後裝盤。這樣處理一下的餃子，餃子皮變得細膩光滑，吃到最後也不會粘到一起。

四、怎麼吃餃子更好吃：

吃餃子的時候，要準備一些蒜泥，芥末泥，辣椒油，香油，醬油，醋，香菜沫。選一個瓷碟，在碟子裡面放上自己喜歡的調料，用筷子粘調料吃，吃餃子要講究調料的搭配，才能使餃子更好吃

人們一般光吃餃子，其實餃子湯更有營養。現代技術證明，餃子包括皮和餡中的很多營養物質溶解在湯裡。所以，如果將餃子湯倒掉就太可惜了。我們應該吃了餃子後，將餃子湯變得不燙，有點涼了之後一起喝了，更加保養身體。