白菜燒肉的做法

每一天都應當適當的吃不同的菜，這樣才會讓人更加有胃口吃飯。在生活中菜的品種也是很多的，每一個地區的人們吃菜的方式也是不一樣的。白菜燒肉是北方地區人們喜歡吃的一道菜，因為白菜燒肉可以將肉燉得軟爛，並且也可以直接融入白菜的營養物質。因此有關於白菜燒肉的做法有哪些呢?

用料

五花肉 一斤

大白菜 半顆

蔥 少許

薑 少許

大白菜燒肉的做法

五花肉切片，放水龍頭下沖洗

鍋內熱油，調中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然後放入生薑蔥。

加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。

大白菜切段。

看鍋內湯汁收到一半的之後放入切好的大白菜。

大白菜本身就含水，所以鍋內湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。^_^

小貼士

大白菜本身就含水，不要放太多。

1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。

2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

3.維生素U對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

4.由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。

當令季節大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。

挑選保存不要將菜幫去淨，因為菜幫的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒症狀，不利於身體健康。

大白菜儲存講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜保存時，這些殘葉可以自然風乾，成為保有白菜裡面水分的一層“保護膜”。所以，在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑膠膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回後，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間後，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。