韭菜煎餅怎麼做

韭菜愛吃的人會非常的喜歡，不愛吃的人會覺得韭菜的口味不好不愛吃，韭菜的營養價值是很高的，也有人提出所需要攝入的元素，所以大家還是多吃一些韭菜能有益於身體健康，韭菜想要做的好吃，用韭菜來的煎餅是非常美味的一種選擇，在製作的過程當中要注意用正確的方法。

烹製材料

韭菜一捆，白麵1杯，蒜泥 半勺，薑泥1勺，食鹽少許，雞蛋2個，植物油適量，綠色小辣椒3個，紅色小辣椒2個。

佐料

醬油2勺，食醋1勺，綠色小辣椒1個，蒜泥和洋蔥泥0.5勺。

製作方法

1. 韭菜:將韭菜尖部的幹葉子除去，根部的泥土部分整理乾淨，然後用水洗淨，空幹水之後切成5釐米左右長短待用。

2. 雞蛋:在碗裡充分攪拌待用。

3. 紅綠辣椒:把紅綠辣椒切開之後，除去裡面的辣椒子兒，然後斜著切成條狀。

4. 沾用佐料:在醬油裡放入少許食醋，然後放入切好的辣椒和洋蔥。佐料是要沾著吃的，稍有辣味兒，可豐富煎餅的味道。

5. 在一個容器當中先倒入準備好的韭菜，再倒入蒜泥、薑泥、少許食鹽，輕輕混合均勻，然後用手在韭菜上面灑白麵粉，之所以灑白麵粉是為了讓韭菜能夠沾合在一起，因此最好一邊用左手翻動韭菜，用右手灑麵粉。麵粉不要灑得太多，避免成面塊，只要能讓韭菜沾在一起即可。另外在翻動的時候要小心輕輕翻動，否則會破壞韭菜的新鮮度。

6. 在灑好麵粉的韭菜容器內倒入攪好的雞蛋，用勺子輕輕攪拌，以充分混合。

7. 在平鍋裡面倒入少許植物油，用中等火候烤熱，油熱了之後，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入鍋裡，用勺子輕輕按壓，讓其成為餅狀。然後煎成焦黃顏色即可食用了