糯米南瓜餅怎麼做

南瓜具有很多的食療方案，尤其是在很多地區有專門培育種植南瓜的地方，因為培育和種植出來的南瓜會格外的甜，南瓜瓤也會軟軟糯糯的，南瓜的吃法還是有很多類型的，只要大家能學到南瓜吃法的精華，這樣不僅僅可以把南瓜發揮出不同的吃法和類型，還可以自己在家裡面做香酥美味的糯米南瓜餅。

南瓜餅

材料

南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格裡蒸軟。

2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的麵團，個人經驗，麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4.把麵團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

5.油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

南瓜餅

材料

南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好

芝香南瓜餅

材料

南瓜，糯米粉，豆沙餡，白芝麻

做法

1.南瓜洗淨去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）

2.將糯米粉加入南瓜泥內，用筷子攪拌成雪花狀後，揉成光滑麵團

3.將麵團分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀

4.包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻

5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋裡兩面煎熟即可