鴨肉炒芹菜

生活當中有許多人都非常喜歡吃鴨肉，鴨肉的營養價值是很高的，又有助於吸收，總是被人們喜歡，而且鴨肉中的脂肪含量不是很高，把厚厚的皮層去掉後，會變成純的鴨肉，但是鴨肉在做的時候要注意，因為肉質非常的緊實，很容易會咬不動，所以鴨肉炒芹菜，在做的時候應該怎麼處理肉？

雞腿肉炒芹菜

材料

雞腿(2個)，芹菜(2根)，生粉(1匙)，老抽(適量)，鹽(適量)，薑(適量)，蒜(適量)，調味料(適量)，油，水

做法

1、把雞腿除骨，然後切小塊。

2、把芹菜冼乾淨，切塊。

3、把蒜切片。

4、把油下鍋等鍋燒紅，就下雞腿和薑炒一下，再下芹菜也炒一下，然後下調味料，老抽和鹽，最在生粉加點水攪拌均勻放入鍋裡炒。

4、美味的雞腿肉炒芹菜就做好了。

豆泡炒芹菜紅蘿蔔

材料

主料：豆泡、芹菜、紅蘿蔔

佐料：花生油、鹽、醬油、辣椒面、孜然粉

做法

1、豆泡切半，芹菜、紅蘿蔔切條狀備用。

2、下油起鍋，翻炒紅蘿蔔1分鐘後下芹菜翻炒。

3、下豆泡翻炒，下少許水入味，燜煮5分鐘。

5、待水回收時，下鹽、少許醬油、辣椒面跟孜然粉再翻炒幾下，熄火出鍋。

土豆鴨肉

材料

土豆1個，鴨肉1斤，蔥，薑，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油

做法

1、鴨肉洗乾淨切好，土豆切粒。

2、切好配料薑、蔥、香花菜、紫蘇。

3、先把鴨肉放到鍋裡炒，什麼都別放，炒到幹水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。

4、放油到鍋裡爆炒薑、蔥。

6、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋裡，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。