炒榨菜肉絲的做法
相信不少人在平時經常會喜歡吃榨菜，也都知道榨菜裡面的營養價值很高，但榨菜畢竟是鹹菜一次性不能吃得太多，否則的話太鹹也容易口渴，對身體會非常不好，在炒榨菜絲的時候要注意，鹽不要放得太多，因為榨菜本身是經過醃制後的成品，如果沒有醃制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
薑:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準備食材。
2:肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽醃漬約十分鐘左右。
3:肉絲醃制的時侯，將榨菜切成細絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，薑切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味後，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入薑絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關火後加入鮮雞汁調味。
14:加入少許芝麻油調香出鍋。