山藥燉鴨子的做法

在這個時代人們對於食物有了更高的要求，不僅講究口感，而且追求營養。山藥就是一種很受人們歡迎的蔬菜，山藥當中含有的維生素等物質比較豐富，多吃山藥還可以改善人體便秘的情況。山藥的做法也非常多，一般家庭當中比較常用的就是燉湯，山藥燉鴨子就是其中一種。那麼，山藥燉鴨子的做法是什麼呢？

鴨肉燉山藥

食材用料

山藥 350克相克食物鴨肉 500克相克食物

蒜 適量相克食物薑 適量相克食物

蔥 適量相克食物料酒 適量

八角 適量生抽 適量

老抽 適量油 適量

鹽 適量

鴨肉燉山藥的做法

1.鴨肉切塊備用

2.薑切絲

3.山藥切塊

4.鍋加油燒熱，加薑絲，八角，蒜片爆香

5.放鴨肉翻炒均勻

6.鴨肉煸炒變色，加生抽和老抽上色，加少許料酒去腥。

7.到入壓力鍋裡，添水，蓋上蓋定時20分鐘，

8.開蓋，加山藥

9.加鹽，雞精繼續燉10分鐘

10.跳閘，放氣，撒上蔥花即可

冬季好湯——山藥燉鴨

材料鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料：蔥薑，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。做法將鴨肉洗淨後切塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反復沖洗2-3次。

鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。小訣竅可以用雞肉