鴨架子燉白菜

很多人都喜歡吃鴨子，大家通常都是買一整只鴨子自己回家做。在把鴨肉剝離之後，不少人就會直接將鴨架子扔掉。其實，鴨架子還是有利用價值的。剝離鴨肉之後剩餘的鴨架子可以用來燉湯，將鴨架子尤其是骨髓中的營養充分吸取出來。鴨架子燉白菜就是很好的選擇。那麼，鴨架子燉白菜是怎麼做的呢？

白菜豆腐鴨架湯

白菜豆腐鴨架湯是一道由白菜、鴨等食材製成的美食。

美食材料

主料：鴨 (架)1個。輔料：白菜、北豆腐。調料：鹽、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉。

美食做法

1.白菜和豆腐切塊備用;鴨架子也切塊處理好.

2.將鴨架子放鍋中，放入蔥、薑、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開(煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘).

3.撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續煮，豆腐咕嘟的時間也長一些，再把白菜放進去同煮.

4.最後放少許鹽和雞精，出鍋即可.

美食特點

味道鮮美，營養豐富。

做法二

鴨架子熬白菜食材

主料烤鴨架子500g白菜50g豆腐50g粉絲1把

輔料香油適量鹽適量胡椒粉適量

步驟

1.準備好所用食材。

2.把鴨架拆碎，肥油去掉

3.白菜豆腐切成片。

4.粉絲提前泡軟。

5.鴨架放入鍋中，加入清水 大火煮開。

6.煮至20分鐘 ，撈出鴨架。濾出骨渣

7.加入豆腐和粉絲。

8.再加入白菜，

9.再放入大塊的鴨架繼續煮10分鐘。

10.加入鹽 胡椒粉 香油調味即可。