冬瓜燒丸子的做法大全

冬瓜是一種蔓生植物，從它的名字就可以看出冬瓜是在冬天成熟的。並且不少人都喜歡拿冬瓜來燉湯或者吃麻辣燙，因為冬瓜特性是非常容易煮爛的，所以冬瓜對一些老人來說也是非常適用的。在做冬瓜的過程中，不僅可以拿冬瓜來做湯，其實也可以使用冬瓜燒丸子，因此用冬瓜燒丸子的做法又有哪些呢?

燒冬瓜肉丸子

材料

主料：冬瓜250克，豬肋條肉(五花肉)100克，

調料：鹽3克，味精1克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，薑3克，植物油15克

做法

1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用;將豬肉剁碎，放入碗內，加入鹽少許、味精半份、蔥薑末，加適量水調成黏糊狀，最後加入水澱粉拌勻備用;冬瓜去皮、去瓤、切塊，待用。

2.將炒鍋置火上，放入植物油，熱後投入冬瓜煸炒，加入鹽、並略加清水，然後將肉餡擠成丸子，放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開後加入味精即成。

冬瓜肉丸湯

材料

冬瓜400克、豬裡脊肉300克、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、香油、澱粉各適量。

做法

1、將豬裡脊肉剁成肉糜，加入雞蛋清、鹽、澱粉，按順時針方向攪拌均勻;

2、冬瓜刨皮去瓤洗淨切片;

3、鍋中燒水，待水有小氣泡時，將肉糜用手擠成肉丸放入水中;

4、待肉丸漂起之後，撈出放入清水碗中備用;

5、鍋中加入清水，放入冬瓜片;

6、水燒開後，放入汆好的肉丸;

7、大火煮開，加入鹽、胡椒粉、香油調味即可盛出。