怎樣燒魚塊好吃

魚肉是很多人都比較喜歡吃的一種肉類，魚肉的蛋白質比較豐富而且肉質細膩，非常容易促進腸胃的吸收和消化，燒魚塊是比較常見的一種做法，要想燒魚塊做的好吃，可以做成紅燒魚塊。可以選擇草魚鯉魚帶魚等等，不但味道鮮香營養功效也是非常不錯的，我們來看一下怎樣燒魚塊好吃。

怎樣燒魚塊好吃

一，紅燒魚塊

食材：草魚塊三到四塊，薑、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。

做法：

1、薑塊切片，蔥要切成小段，把魚塊洗乾淨，去掉裡面黑色的那一層膜，擦掉多餘的水分。

2、將蔥薑放在熱鍋炒香，加入魚塊兩面煎下，金黃色即可。

3、然後加入適量的料酒以及老抽和糖，煮沸之後加入適量清水，蓋上蓋子。

4、大火煮沸換成小火燉煮，過程適當翻下，差不多十分鐘後加點鹽，收汁下即可。

二，香炸帶魚塊

食材：帶魚四塊(一個人量)，料酒適量、生薑和大蒜少許。

做法：

1、帶魚塊洗乾淨，然後和料酒、生薑、大蒜、鹽等一起醃制幾分鐘。

2、醃好的帶魚取出來，去掉多餘的水分，在兩面拌上適量的生粉。

3、熱鍋加入適量食用油，將帶魚放入其中油炸，大火定型小火煎熟。

4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下，這樣反復油炸會更加酥脆，但要記住去掉多餘的油水，更加健康。

三，糖醋魚塊

食材：草魚塊，適量的鹽以及料酒、白糖、澱粉等。

做法：

1、將草魚塊去掉大魚骨，切成長方形的小塊，放在盤中加入料酒、鹽以及澱粉拌勻醃制。

2、平底鍋倒入適量的油，大火加熱放入魚塊油煎，待金黃色出鍋去油。

3、另拿一個碗，加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。

4、放入熱鍋裡面小火慢慢的熬制，熬制相當粘稠的時候出鍋。

5、將其淋到煎好的魚塊上，放一些芝麻裝飾下即可。

四，鱈魚塊蒸香菇

食材：鱈魚塊適量，香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。

做法：

1、鱈魚塊洗乾淨，香菇切成小片，辣椒也是切碎。

2、拿一個小碗，加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。

3、鱈魚放在盤子裡面，切好的香菇和鱈魚擺一起，加入調味汁。

4、放在蒸鍋裡面隔水蒸上6分鐘，打開蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。