清炒西藍花

西藍花手藝不錯的綠色蔬菜，很多的小孩子都會經常吃西蘭花，西蘭花要比起菜花的營養價值更高一些，而且非常清淡，即便是水煮過後也可以直接吃，還不用在西蘭花裡面放太多的鹽，西蘭花在炒的時候可以做清炒的，這樣既不會破壞掉裡面的營養，能吃到最原始最天然的味道。

簡介

名稱:清炒西蘭花

製作難度:普通

所需時間:十分鐘

主要工藝:炒

原料

西蘭花 一個、胡蘿蔔 兩片、蔸、薑、蒜適量、鹽 適量、 適量醬油、適量味精

製作方法一

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

2、將蔥薑蒜切絲或塊。

3、將西蘭花放入開水中焯一下。

4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油，鹽，味精。

5、裝盤啦，如果有朋友來的話，可以裝飾一下，因為是自己家吃，所以我就隨便了一點。

小貼士 西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。

本人炒西蘭花時，喜歡放的是醬油，吃起來，味道好一些。[1]

製作方法二

原料:西蘭花;蒜頭、 鹽 、糖

做法

1.西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，

3.再加入作法1的西蘭花及所有調味料快炒均勻即可。