西芹炒什麼好吃

西芹脆脆的，口感極佳，但是很多人不愛吃其中的味道，覺得味道很澀難以下嚥，其實愛吃些甜的人會非常享受這種味道，西芹中具有促進食欲，健腦清腸，通便利尿的效果，還可以促進血液迴圈，很多人正在減肥期間多吃一些西芹對減肥瘦身也有幫助，下面給大家介紹一些西芹的做法大全。

西芹和什麼炒好吃

簡介 西芹具有促進食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。

材料

西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油

做法

1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。

2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。

3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝幹水分切段備用。

4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。

5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。

西芹百合炒腰果

材料

主料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克

調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）

做法

1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.

小訣竅

1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。

2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。

3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。

西芹木耳炒蝦仁

材料

西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜

做法

1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗淨，控幹水分，用料酒和澱粉醃制一下。

2、木耳提前用水泡發，洗淨，去蒂，撕成小塊；西芹洗淨，切成塊；紅椒洗淨，去籽，切塊。

3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。