黃瓜豆腐絲怎麼涼拌

在黃瓜中富含豐富的花青素，而花青素對於緊致肌膚和美白有著明顯效果，所以女性應該多吃黃瓜來補充身體裡的花青素。使用黃瓜來涼拌是很多人都喜歡的，因為做法不僅簡單，而且還可以保留肉黃瓜的清香。拌黃瓜的過程中也可以適當的加入豆腐絲，因此拌黃瓜絲和豆腐絲的做法是什麼呢?

材料

主料：油皮300克

輔料：黃瓜100克

調料：鹽3克 大蔥5克 薑5克 香油5克

做法

1. 大蔥去根洗淨切成絲薑洗淨去皮切成絲

2. 豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗淨直刀切成細絲

3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最後撒上蔥絲、薑絲,澆上香油即成.

營養分析

油皮：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

黃瓜：此外，該物質還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪;黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。