千層糖餅的家常做法？

糖餅是我們比較喜歡的食物，說的簡單一些，糖餅在製作的時候就是向裡面添加一些糖，不論是白糖還是紅糖都是很不錯的。當然了，其他的餅也是可以添加糖進去的，比如千層餅。在很多地區，千層糖餅的銷量是非常高的，甚至超過了普通的家常餅。那麼，千層糖餅的家常做法是什麼?

詳細步驟：

1、 取適量的麵粉，用溫水和麵，一定要和得軟，原則是和得面將將沒法成型，拿不出來，然後放一會兒，醒面;

2、 20分鐘左右之後，把面從盆裡取出，放到面板上揉面，然後分成4-5份;

3、 取一份擀成餅，然後撒上適量的鹽，味精，食用油，並塗抹均勻;

4、 將餅從一邊卷起，卷成一團長條，然後卷邊用手捏和起來;

5、 再取一份，按照第一塊的方法處理到鹽、味精、食用油塗抹均的步驟，然後將第一個長條團放到第二塊的餅上，從一邊卷起，將第一塊餅條卷到第二個裡邊;

6、 然後第一、二個卷到第三個裡邊，第一、二、三個卷到第四個裡邊，直到用最後一塊把之前的包裹完畢;

7、 將卷到最後的長麵團，分成幾份，大小由鍋口的大小而定，然後將其擀成餅;

8、 打開鍋，放適量的油，將擀好的餅，放入，待一面烙成金黃色時，翻到另一面，當雙面金黃時就可以取出了，將所有的麵團擀好，烙完，千層餅製作完畢!

方法

材料

麵粉200克，酵母1克，水125克。

輔料

油30克，鹽2-3克。

做法

1、將所有原料揉成光滑柔軟的麵團，收圓入盆，發酵至兩倍大。

2、將輔料中的麵粉，油和鹽混合均勻成"油酥"。

3、將發酵好的麵團取出，揉出多餘氣泡後，揉成一頭略粗的粗條狀。

4、鋪撒薄粉，輕輕擀開擀薄，粗頭擀成稍寬大的面片，其餘的擀成等寬。

5、均勻刷上油酥，寬大端的邊緣留出不刷(以利後期粘合)。

6、從一端開始疊起，寬度與長條的寬度相等(即疊出接近正方形的面片)。

7、最後用寬大端的多餘面皮兒包住側面，捏緊。

8、鬆弛10分鐘，輕輕擀開擀薄成餅坯。

9、平底鍋幹鍋燒熱，將餅坯放入，小火烙至兩面金黃上色均勻。